Запруднов Илья Модестович 2024 по настоящее время Глав УпДК Министерства иностранных дел. Шеф повар 1989-90 Трест столовых г.Москва 1990-93Трест ресторанов г.Москва Ресторан "Пекин"повар, 1995-98 Ресторан "Эль-Дорадо" 1998-2003Ресторан "Пятый океан" 2003-04 Французкое кафе "Ле Гато" Заведующий производством. Сергиев Посад: Открытие ресторанов:, Келарская набережная, Ирландский Паб Технолог СПМК мясоперерабатывающего Сергиев Посадского мясокомбината Главный технолог АНО "Сергиев Канон" Лавры г. Сергиев Посад Преподаватель технологии общественного питания в колледже "Добрая школа на Сольбе" с.Нагорье Ярославской обл Личный повар игумени монастыря. Должностные обязанности: -планировка производственных помещений. Разработка плана разменщения оборудования, подводки силовых кабелей, воды, сливов, вентиляции в соответствии с требованиями ХАССП, СЭС -закупка и размещение технологического оборудования. - организация работы поваров, оффициантов - разработка меню, калькуляция - контроль за качеством, производимых блюд -обучение студентов основам технологии общественного питания Контактный телефон: 8 /926/ 302-25-79 e-mail: itailya @ ya.ru | 
